Saltillo tiene una cultura taquera profunda y arraigada. Desde las taquerías más icónicas del centro histórico hasta los puestos nocturnos más queridos por los saltillenses, aquí encontrarás una guía completa de dónde comer los mejores tacos en Saltillo.
Las Taquerías más Icónicas de Saltillo
Tacos Alex «La Procu»
Con el mayor número de menciones en encuestas populares, Tacos Alex —también conocida como «La Procu» o «El Primo»— es la taquería más recomendada por los propios saltillenses. Sus tacos de carne asada, arrachera y pastor son los favoritos de generaciones de familias en la ciudad.
Taquería El Pastor — Premio PLAYERS 2025
Taquería El Pastor en Blvd. Venustiano Carranza fue reconocida como la mejor taquería de Saltillo 2025 por los PLAYERS Restaurant Awards, donde más de 35 mil personas votaron. Con casi 50 años en el gusto de los saltillenses, ofrece tacos de pastor, barbacoa, bistec y suadero. La sucursal de Aldama 340 (Centro) atiende de lunes a domingo de 9:00 am a 12:30 am.
📍 Blvd. Venustiano Carranza (esquina Reynosa) | También: Aldama 340, Zona Centro
⏰ Lunes a domingo, 9:00 am – 12:30 am
Taquitos La Bodega
Segunda taquería más mencionada por los saltillenses en encuestas populares. Taquitos La Bodega en el Blvd. José Musa de León es reconocida especialmente por su sabor y la generosidad de sus porciones. Una de las favoritas para la cena familiar.
📍 Blvd. José Musa de León, Saltillo
Los Pioneros
Los Pioneros es una de las taquerías más tradicionales de Saltillo, con décadas de historia. Ofrecen guisos como asado de puerco, barbacoa, cachete, champiñón al ajillo y nopalitos con huevo, con precios muy accesibles. Atienden de lunes a domingo de 8:00 am a 2:45 pm.
📍 Moctezuma 2065, Los Pinos, Saltillo
⏰ Lun-Dom: 8:00 am – 2:45 pm
💵 Desde $22 por taco
Tacos Rojos «Barrón»
Con más de 80 años de historia, los Tacos Rojos «Barrón» son una institución en Saltillo. Elaborados al carbón con masa y chile rojo, rellenos de papa o frijoles, son un platillo único que no se encuentra igual en ningún otro lugar de la ciudad. Una visita obligada para conocer la gastronomía más tradicional de la capital coahuilense.
Taquería La Gardenia
Ubicada desde hace más de 40 años en el paso peatonal de Narciso Mendoza, en pleno corazón del Centro de Saltillo, La Gardenia es un lugar de culto para los fans de los tacos de pastor, bistec y machito. Sus precios van desde $80 por orden y atienden todos los días de 8:00 am a 10:00 pm.
📍 Paso peatonal Narciso Mendoza, Zona Centro, Saltillo
⏰ Todos los días: 8:00 am – 10:00 pm | 💵 Desde $80 por orden
De Asada y de Barril
Ubicada sobre el Blvd. Luis Donaldo Colosio, De Asada y de Barril ha conquistado a los saltillenses con sus tacos de carne asada y su especialidad: el taco de barril, una preparación de carne cocida lentamente que crea un bocado único e inigualable. Servidos en tortillas recién hechas con una amplia selección de salsas.
📍 Blvd. Luis Donaldo Colosio, Saltillo
Tipos de Tacos más Populares en Saltillo
- Tacos de pastor: el clásico insuperable, con carne de cerdo marinada en achiote y especias
- Tacos de carne asada: corte norteño al carbón, muy populares en Saltillo
- Tacos de barril: especialidad regional, carne cocida lentamente en barril de madera
- Tacos rojos: masa de maíz con chile rojo, rellenos de papa o frijoles, cocidos al carbón
- Tacos de barbacoa: carne de res cocida al vapor, ideales para el desayuno del fin de semana
- Tacos de machito: vísceras de cabrito asadas, típicos de la gastronomía norteña
- Tacos de arrachera: corte premium de res a las brasas, una delicia para carnívoros
¿Cuánto cuestan los tacos en Saltillo?
Los precios varían según el tipo de taquería y el corte:
- Taquerías tradicionales y de mercado: desde $20 – $35 por taco
- Taquerías populares: $35 – $70 por taco | $80 – $120 por orden
- Taquerías gourmet o de cortes finos: $80 – $150 por taco
¿Cuál es tu taquería favorita en Saltillo? ¡Compártela en los comentarios!
📋 Nota importante: La información sobre restaurantes, precios, horarios y opciones de menú publicada en este artículo fue recopilada de fuentes de referencia y puede estar sujeta a cambios sin previo aviso. Los precios son aproximados y pueden variar según temporada, promociones o ajustes del negocio. Te recomendamos verificar directamente con el restaurante antes de tu visita para confirmar disponibilidad, tarifas vigentes, horarios actualizados y opciones de menú.