Los burritos son parte de la identidad gastronómica del norte de México. En Saltillo encontrarás desde los burritos norteños tradicionales de harina con machaca o deshebrada hasta versiones más elaboradas con ingredientes creativos. Una comida completa, portátil y llena de sabor.
¿Qué es el Burrito Norteño?
El burrito es una tortilla de harina de trigo grande, enrollada con rellenos variados. En el norte de México, donde la tortilla de harina es reina, el burrito es mucho más que la versión americanizada que se conoce en el exterior: es más delgado, más largo y con rellenos tradicionales como machaca, frijoles, asado de puerco, chicharrón y carne deshebrada. El burrito norteño es una tradición que los saltillenses conocen bien y defienden con orgullo.
Los Mejores Lugares para Comer Burritos en Saltillo
Burritos de Deshebrada — Vito Alessio
Considerados por muchos saltillenses como los mejores burritos de la ciudad, los burritos de deshebrada en Vito Alessio (antes de bajar el deprimido de las vías del tren) son una institución local. La carne deshebrada con la tortilla de harina recién hecha es una combinación perfecta y sencilla que ha enamorado a generaciones de saltillenses.
📍 Vito Alessio Robles, antes del deprimido de las vías del tren, Saltillo
Taquerías con Burritos Norteños
Muchas taquerías de Saltillo también ofrecen burritos norteños como parte de su menú. Las taquerías del Mercado Juárez y del centro histórico suelen tener burritos de frijoles, asado, machaca y carne deshebrada entre sus opciones.
Cadenas de Burritos en Saltillo
Para opciones más estandarizadas pero convenientes, Saltillo también cuenta con presencia de cadenas especializadas en burritos tipo americano con múltiples opciones de relleno, tamaño y personalización.
Los Rellenos de Burrito más Populares en Saltillo
- Deshebrada: carne de res cocida y deshilachada, la más tradicional del norte
- Machaca: carne de res seca y especiada, típica de Sonora y Coahuila
- Asado de puerco: cerdo guisado en chile colorado, un clásico norteño
- Frijoles con queso: la versión más simple y satisfactoria, perfecta a cualquier hora
- Chicharrón en salsa: chicharrón de puerco guisado en salsa verde o roja
- Pollo con rajas: pechuga de pollo con tiras de chile poblano y crema
¿Cuánto cuesta un burrito en Saltillo?
- Burrito norteño en puesto o fonda: $35 – $80 MXN
- Burrito en taquería establecida: $60 – $120 MXN
- Burrito en cadena: $80 – $150 MXN
¿Conoces algún lugar de burritos en Saltillo que debería aparecer en esta lista? ¡Compártelo en los comentarios!
📋 Nota importante: La información sobre restaurantes, precios, horarios y opciones de menú publicada en este artículo fue recopilada de fuentes de referencia y puede estar sujeta a cambios sin previo aviso. Los precios son aproximados y pueden variar según temporada, promociones o ajustes del negocio. Te recomendamos verificar directamente con el restaurante antes de tu visita para confirmar disponibilidad, tarifas vigentes, horarios actualizados y opciones de menú.