Si buscas un restaurante en Saltillo donde la comida sea tan buena como el ambiente, V Carranza es uno de esos lugares que los saltillenses recomiendan sin dudarlo. Ubicado sobre la Carretera Monterrey-Saltillo en la colonia La Puerta del Sol, este restaurante-bar se ha ganado una sólida reputación por sus cortes de carne, sus chamorros en salsa de cerveza y una terraza que de noche cobra vida con música en vivo.
Con más de 1,600 reseñas en Google y una calificación de 4.4 sobre 5, V Carranza no es un lugar de moda pasajera: es un referente gastronómico en la zona norte de la ciudad. Si todavía no lo conoces, o si quieres saber qué pedir cuando vayas, aquí te contamos todo.
🍽️ ¿Qué pedir en V Carranza? — los platillos imperdibles
El menú de V Carranza es amplio y está bien ejecutado. La cocina mezcla lo mejor de la gastronomía mexicana con técnicas modernas, sin perder el sabor que la gente busca cuando sale a comer bien en Saltillo. Estos son los platillos más recomendados por quienes lo visitan:
- 🥩 Chamorro de cerdo a la cerveza: uno de los platos estrella de V Carranza. Jugoso, bien sazonado y con una salsa que invita a mojar tortilla. También lo sirven en versión chipotle. Varios comensales cuentan que el propio chef sale a dar indicaciones de cómo calentarlo si te lo llevas a casa.
- 🫀 Mollejas con guacamole: entrada favorita de muchos habitués. Bien doradas, sin exceso de grasa, acompañadas de un guacamole fresco. Si vas por primera vez, empieza con esto.
- 🐟 Chicharrón de salmón: una de las sorpresas del menú. El salmón con textura crujiente es un contraste que funciona muy bien y que no encuentras fácilmente en otros restaurantes de Saltillo.
- 🐙 Pulpo al albañil y pulpo sarandeado: dos versiones del pulpo que aparecen constantemente en los comentarios positivos. La versión sarandeada, con su marinado al carbón, es especialmente recomendada.
- 🥗 Ensalada V Carranza: abundante y sabrosa, perfecta para compartir. Junto con la ensalada del chef, son las dos opciones del menú que más se piden en mesa.
- 🥩 Cortes de carne: New York Steak y Cowboy Steak son los más solicitados. La arrachera también tiene buenas referencias entre los comensales habituales.
- 🫕 Queso fundido: entrada clásica norteña que en V Carranza llega bien derretido y a buen punto.
El precio promedio por persona ronda los $500 a $600 pesos, lo que lo coloca en un rango medio-alto para Saltillo. Para lo que ofrecen en platillo y ambiente, la mayoría considera que vale cada peso.
🍻 El bar y la terraza: V Carranza de noche
V Carranza no es solo restaurante: es también uno de los bares con terraza más mencionados en la zona norte de Saltillo. De lunes a sábado tiene horario extendido hasta las 2:00 am, lo que lo convierte en opción tanto para cenar tranquilo en familia como para alargar la noche con amigos.
La terraza es amplia, cómoda y bien ambientada. Las noches de fin de semana incluyen música en vivo, que le da al lugar ese carácter festivo sin perder la posibilidad de conversar. La cerveza llega en botella con un tarro bien helado al lado, detalle pequeño pero que no pasa desapercibido.
Para quienes prefieren vino, también hay opciones en carta. El café cortado tiene mención especial en varias reseñas como cierre ideal de la comida.
📍 Dónde está V Carranza y cómo llegar
El restaurante está ubicado sobre la Carretera Monterrey-Saltillo #8734, en la colonia La Puerta del Sol. Es fácil de ubicar si vienes del libramiento o desde el norte de la ciudad siguiendo la carretera hacia Monterrey.
- 📍 Dirección: Carr. Monterrey – Saltillo #8734, Col. La Puerta del Sol, Saltillo, Coah.
- 📞 Teléfono: +52 844 180 5072
- 🕐 Horario: Lunes a sábado de 1:00 pm a 2:00 am | Domingo de 1:00 pm a 7:00 pm
- 🚗 Estacionamiento: amplio, sin costo
- ♿ Accesibilidad: el lugar cuenta con acceso para personas con discapacidad o movilidad reducida
Si vas en Uber o taxi, la referencia más clara es la colonia La Puerta del Sol sobre la carretera a Monterrey. No está en el Centro Histórico, así que es recomendable ir en coche.
💡 Lo que debes saber antes de ir a V Carranza
- Ideal para compartir: varios comensales recomiendan pedir platillos al centro para que todos prueben. Las porciones son generosas.
- Música en vivo: principalmente en noches de fin de semana. Si quieres la experiencia completa de terraza con música, ve un viernes o sábado.
- Para grupos: el espacio es amplio y multiservicios, apto para reuniones de trabajo, cumpleaños o cualquier celebración.
- Para ir en pareja: el ambiente por las noches es acogedor y la terraza da ese toque especial que funciona bien para una cena romántica.
- Reservaciones: considerando la demanda en fines de semana, es buena idea llamar con anticipación, especialmente si vas en grupo.
📋 Nota importante: Los precios de platillos y servicios mencionados en este artículo son aproximados y pueden variar sin previo aviso. Te recomendamos consultar directamente con el restaurante para confirmar el menú, precios vigentes y disponibilidad antes de tu visita.
¿Ya conoces V Carranza? ¿Cuál es el platillo que más te ha gustado? Cuéntanos en los comentarios. Y si aún no lo visitas, ya sabes dónde está el próximo plan para comer bien en Saltillo.
