Hay restaurantes que se visitan por curiosidad y otros a los que se regresa por necesidad. La Carreta del Abuelo pertenece a la segunda categoría. En Saltillo, este nombre evoca algo muy específico: el olor a café de puchero recién hecho, una mesa sin apuros y un plato de chilaquiles que sabe exactamente como deben saber: como en casa. Con varias ubicaciones en la ciudad, se ha convertido en uno de esos lugares que los saltillenses pasan de generación en generación como si fuera un secreto a voces.
¿Qué pedir? Los imperdibles de La Carreta del Abuelo
El menú es una carta de amor a la cocina mexicana de todos los días, sin pretensiones y con mucho sabor. Esto es lo que tienes que probar sí o sí en tu primera visita:
- Chilaquiles rojos o verdes: el platillo insignia del lugar. Los clientes los describen como los mejores de Saltillo — y con razón. Crocantes por fuera, bien bañados en salsa, y con la opción de pollo, huevo o los dos.
- Café de puchero: olvídate del café instantáneo. Aquí lo sirven como se hacía antes, con canela y piloncillo, en una taza que entra al cuerpo como abrazo de abuela.
- Sabanitas: delgadas, doradas y con ese punto exacto entre crujiente y suave. Uno de los favoritos de los clientes habituales.
- Pan de pulque: si está disponible, no lo dejes pasar. Es una de las tradiciones panificadoras de Saltillo que cada vez se encuentran menos en la ciudad.
- Machacado con huevo: el desayuno norteno por excelencia. Lo preparan con carne seca deshebrada de calidad y huevo bien sazonado.
- Pollo guisado: ideal para quienes prefieren una comida más sustanciosa. Sazón casero que no se improvisa.
Los precios son accesibles y las porciones generosas — una combinación que no siempre es fácil de encontrar en Saltillo.
Dónde está y cómo llegar
La Carreta del Abuelo tiene varias sucursales en Saltillo para que no haya pretexto:
- Sucursal Isidro López Zertuche: Blvd. Isidro López Zertuche 2996, Saltillo. Una de las más conocidas y con mayor número de reseñas positivas.
- Sucursal Norte (San Patricio): Blvd. Eulalio Gutiérrez esquina con Paseo del Valle #1426, Col. San Patricio, a un costado de la Gasolinera San Patricio. Tel: 844 144 8821.
- Sucursal Blvd. José María Rodríguez: Boulevard José María Rodríguez, Saltillo. Tel: +52 8*********15.
Lo que debes saber antes de ir
- Horario: la mayoría de sucursales atiende de 8:00 a 16:00 horas, de lunes a domingo (algunos locales cierran los miércoles, verifica con anticipación).
- Ambiente: familiar, sencillo y acogedor. No es un restaurante de lujo — es algo mejor: un lugar donde se come rico y te tratan bien.
- Estacionamiento: disponible en algunas sucursales, aunque en las más concurridas puede ser limitado en horas pico. Llegar antes de las 9:30 am es siempre buena idea.
- Tiempo de espera: el servicio es atento pero, como en todo buen lugar de desayunos caseros, puede haber algo de espera en días de mucha afluencia. Vale la pena.
📋 Nota importante: Los precios de platillos y servicios mencionados en este artículo son aproximados y pueden variar sin previo aviso. Te recomendamos consultar directamente con el restaurante para confirmar el menú, precios vigentes y disponibilidad antes de tu visita.
¿Ya conoces La Carreta del Abuelo? ¿Cuál es tu platillo favorito cuando vas? Cuéntanos en los comentarios — y si tienes una sucursal preferida entre todas las que hay en Saltillo, también queremos saberlo.
