Mariscos Las Escolleras es una empresa gastronómica 100% saltillense que lleva décadas siendo la referencia de los mariscos en la capital coahuilense. Con 3 sucursales distribuidas en distintas zonas de la ciudad, la premisa es la misma desde el primer día: «excelente calidad de nuestros productos, el sabor y el buen precio nos distinguen». Ambiente familiar, sopa de mariscos que según los clientes es «para chuparse los dedos», tostadas de ceviche que son el platillo más pedido, y un servicio que repite visita. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber.

Las 3 Sucursales de Las Escolleras en Saltillo

Sucursal Centro — Francisco Coss

Blvrd. Gral. Francisco Coss 1029, Zona Centro, Saltillo, Coahuila. C.P. 25000
844 410 1000
Lunes a Domingo: 10:00 am – 8:30 pm
lasescolleras.com.mx

Sucursal Periférico — Latinoamericana

Perif. Luis Echeverría 319-Int. 1, Col. Latinoamericana, Saltillo, Coahuila. C.P. 25270
844 439 2989 / 844 412 4400
Disponible en Rappi

Sucursal Lourdes — Soriana Lourdes

Perif. Luis Echeverría 23, Col. Lourdes, Saltillo, Coahuila
844 489 1990
Facebook: @EscollerasLourdes

Para confirmar el horario exacto de cada sucursal y el menú del día, llama directamente o visita lasescolleras.com.mx.

El Menú de Las Escolleras — Mariscos para Todos los Gustos

Platillos Fríos

• Coctel sencillo (12 oz): mezcla de dos mariscos a elegir (camarón, pulpo, ceviche o surimi), con catsup, cebolla, cilantro, aguacate y limón
• Coctel combinado (16 oz): camarón, pulpo, ceviche y surimi con catsup, cebolla, cilantro, aguacate y limón
• Coctel especial (16 oz): camarón, pulpo, ceviche, surimi y ostión ahumado — el más completo
• Tostada de ceviche de pescado: pescado en trocitos con tomate, cebolla y cilantro — la más pedida según los clientes habituales
• Tostada de ceviche de camarón: camarón en trocitos con tomate, cebolla y cilantro
• Tostada de pulpo: pulpo en trocitos con tomate, cebolla y cilantro
• Tostada de atún: atún con mayonesa, chícharo, papa y zanahoria, lechuga, aguacate y crema
• Tostada mixta: mezcla de dos mariscos a elegir
• Ensalada macuil: 3 camarones macuil, huevo cocido, jamón, queso amarillo, queso panela sobre base de lechuga, aguacate, tomate y pepino
• Ceviche de pescado (para 6 tostadas): porción individual de ceviche de pescado con tostadas incluidas
• Ceviche de camarón (para 6 tostadas): porción de camarón con tostadas

Platillos Calientes

• Sopa de mariscos: el platillo estrella — destacado en decenas de reseñas como «para chuparse los dedos». Precio referencia: ~$70 MXN
• Pescado empanizado: uno de los más mencionados positivamente en TripAdvisor y Google
• Empanada de camarón: rellena de guiso de camarón, frita en aceite con ensalada verde
• Empanada de pulpo: rellena de guiso de pulpo, frita con ensalada verde
• Empanada de atún con queso: frita con ensalada verde
• Empanada de huitlacoche con camarón y queso
• Quesadillas de marlín: 4 quesadillas con guiso de marlín y ensalada verde
• Quesadillas de camarón: 4 quesadillas con guiso de camarón — mencionadas como «deliciosas» en varias reseñas
• Chicharrón de pescado

Horario de Las Escolleras

• Sucursal Centro (Coss): Lunes a Domingo — 10:00 am – 8:30 pm
• Sucursal Periférico / Lourdes: Horario similar — confirma por teléfono
• Música en vivo: disponible por las noches — consulta programa en cada sucursal

Pedir Las Escolleras a Domicilio

• Rappi: Sucursal Periférico (Latinoamericana) disponible
• Pedido directo: Centro 844 410 1000 | Periférico 844 439 2989 | Lourdes 844 489 1990

Precios de Referencia

• Cocteles: $80 – $130 MXN aprox. según tamaño
• Tostadas: $30 – $50 MXN por pieza
• Sopa de mariscos: ~$70 MXN — una de las más económicas y mejor valoradas
• Ticket promedio: $100 – $200 MXN por persona
• Uno de los restaurantes de mariscos más accesibles de Saltillo según sus clientes

Lo que Dicen los Clientes

Con 4.4 / 5 en Google y 4.5 en Restaurant Guru, Las Escolleras mantiene una calificación sólida y constante en todas sus sucursales. Los clientes destacan:

• «Las tostadas de ceviche son lo mejor» — el platillo más mencionado en reseñas positivas
• «La sopa de mariscos es excelente» — segundo platillo más elogiado
• Precios accesibles — «buena opción si te gusta la comida del mar»
• Personal amable y servicio ágil
• Lugar muy limpio
• «Sin lugar a dudas el mejor restaurante de mariscos de Saltillo» — TripAdvisor
• Música en vivo por las noches — ambiente animado
• Buena limonada — destacada en varias reseñas

Preguntas Frecuentes — Las Escolleras Saltillo

¿Cuántas sucursales tiene Las Escolleras en Saltillo?

Las Escolleras tiene 3 sucursales en Saltillo: Centro (Blvrd. Francisco Coss 1029, tel. 844 410 1000), Periférico-Latinoamericana (Luis Echeverría 319 Int. 1, tel. 844 439 2989) y Lourdes-Soriana (Luis Echeverría 23, tel. 844 489 1990).

¿Cuál es el mejor platillo de Las Escolleras?

Según las reseñas de los clientes, las tostadas de ceviche de pescado son las favoritas absolutas. La sopa de mariscos es el platillo caliente más elogiado. Para una primera visita: empieza con la tostada de ceviche y el coctel combinado, y termina con la sopa de mariscos.

¿Qué horario tiene Las Escolleras en Saltillo?

La sucursal Centro abre todos los días de 10:00 am a 8:30 pm. Confirma el horario de las sucursales Periférico y Lourdes directamente por teléfono ya que pueden variar.

¿Ya fuiste a Las Escolleras en Saltillo? ¿Cuál es tu sucursal favorita y tu platillo de siempre? ¡Cuéntanos en los comentarios!

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Nota importante: Los horarios, precios y menú de Las Escolleras pueden cambiar sin previo aviso y pueden variar entre sucursales. Te recomendamos verificar directamente con la sucursal más cercana antes de tu visita.

La entrada Las Escolleras Saltillo: Sucursales, Menú de Mariscos, Horario y Cómo Pedir se publicó primero en DeSaltillo.com.

Cuando en Saltillo se habla de mariscos frescos, creativos y a buen precio, el nombre que aparece primero es Jaibos. Con su propuesta de «Innovación en Cocina de Mar» y 6 sucursales distribuidas en toda la ciudad — Sur, Otilio, Mirasierra, Emilio Carranza, Madero y Figueroa —, Jaibos se ha convertido en el referente de los mariscos en Saltillo para quienes buscan sabor auténtico, ingredientes frescos y un menú que sorprende en cada visita. Aquí encontrarás todas las sucursales, el menú completo y cómo pedir a domicilio.

Las 6 Sucursales de Jaibos en Saltillo

Sucursal Madero — Zona Centro

Calz. Francisco I. Madero 1182, Zona Centro, Saltillo, Coahuila. C.P. 25000
844 324 0800
Disponible en Rappi

Sucursal Mirasierra — Zona Norte

Blvrd. Mirasierra 1014, Residencial Real del Sol, Saltillo, Coahuila. C.P. 25016
Calificación: 4.2 / 5
Disponible en DiDi Food

Sucursal Otilio — Zona Norte

C. Otilio González 3055, Valle de Santa Elena, Saltillo, Coahuila. C.P. 25023

Sucursal Pedro Figueroa — Zona Norte

Blvd. Pedro Figueroa, Saltillo, Coahuila
Horario extendido jueves a sábado — hasta tarde en la noche

Sucursal Emilio Carranza — Zona Poniente

Blvd. Emilio Carranza, Saltillo, Coahuila

Sucursal Sur — Zona Sur

Blvd. Nazario Ortíz / Zona Sur, Saltillo, Coahuila
844 456 3269

Para confirmar la dirección exacta y horario de cada sucursal, búscala en Google Maps como «Jaibos Saltillo [zona]» o consúltala directamente en su Facebook oficial.

El Menú de Jaibos — Innovación en Cocina de Mar

Jaibos destaca por combinar los clásicos de la cocina de mariscos con preparaciones propias que les han dado identidad. Su menú mezcla platillos fríos — perfectos para el calor de Saltillo — con opciones calientes contundentes y paquetes pensados para compartir.

Platillos Fríos — Los Favoritos

• Aguachile negro Jaibos: camarón en aguachile con salsa verde, roja, mango y negra. 180 gr — el más pedido según las reseñas
• Molcajete Mar: camarón cocido y crudo, almeja, pulpo, pepino, piña, con shot de sangre de Cristo, salsas negras y balazo. 160 gr
• Tostada Jaibos: láminas de atún, aguacate, camarón cocido, pulpo, pepino, cebolla morada, tomate, limón, bañada en salsa Jaibos y acompañada de salsa balazo
• Ceviche de pescado estilo Tampico: con apio, cebolla, chile serrano, tomate, limón, cilantro y aguacate
• Ceviche de camarón estilo Mazatlán: con cebolla morada, pepino, tomate, limón, cilantro y aguacate
• Pulpo molcajete: trocitos de pescado en molcajete con guacamole. 250 gr
• Coctel combinado: camarón cocido, camarón crudo, pulpo, pescado, atún, pepino, cebolla morada, tomate, cilantro, limón, aguacate y salsa Jaibos
• Coctel supremo: coctel de camarón, pulpo, ceviche de pescado, ceviche de camarón, salsa coctelera, pico de gallo y aguacate

Platillos Calientes

• Camarones a la brasa: pulpo, camarones y atún a las brasas con piña, pepino, cebolla, limón, salsas negras, chiltepín y callo. 150 gr
• Camarones capeados: bañados en aderezo chipotle y salsa de anguila. 150 gr
• Consomé de la casa: trocitos de pescado y camarón en consomé con cilantro, apio, una posta de mojarra y camarón con cabeza. 180 gr
• Cazuela de mariscos estilo Tampico: servida en cazuela caliente con apio, cilantro y chile chipotle
• Mojarra capeada: mojarra frita bañada de camarones a la diabla, con tostada de ceviche, arroz con mariscos, ensalada y papa cambray
• Camarones rellenos de Philadelphia: empanizados y acompañados de salsa de mango, puré de papa y vegetales

Paquetes para Compartir

• Paquete Costa: filete de pescado empanizado, empanada de camarón, tostada de pescado, aros de cebolla, papas francesas, arroz y ensalada
• Paquete Mar Abierto: filete empanizado, camarones chipotle, coctel de camarón, taco gobernador, ensalada, papas francesas y arroz
• Paquete Mixto: 2 camarones coco, 2 camarones imperiales, 2 camarones rellenos de Philadelphia, empanizados con salsa de mango

Postres

• Pan de elote — mencionado repetidamente en reseñas como «una delicia» — el postre favorito de los clientes habituales

Horario de Jaibos en Saltillo

• Lunes a Miércoles: hasta las 11:00 pm
• Jueves a Sábado: horario extendido hasta tarde en la noche
• Domingos: consultar sucursal
• Los horarios pueden variar por sucursal — confirma directamente antes de ir

Pedir Jaibos a Domicilio en Saltillo

• Rappi — sucursal Madero disponible
• DiDi Food — sucursal Mirasierra ( 4.2/5)
• Uber Eats — consulta disponibilidad por zona

Lo que Dicen los Clientes de Jaibos

Jaibos aparece consistentemente entre los restaurantes de mariscos más recomendados de Saltillo. Lo que más destacan los clientes:

• «Los mejores mariscos de Saltillo» — comentario frecuente en TripAdvisor y Google
• El aguachile negro — el platillo más mencionado y recomendado
• El molcajete de aguachile con clamato — destacado por varios comensales
• La cerveza bien fría — mencionada frecuentemente como complemento ideal
• Precios accesibles — «las 3 B’s: bueno, bonito y barato»
• El pan de elote de postre — el detalle dulce que nadie espera y todos recuerdan
• El servicio puede variar entre sucursales — algunas tienen reseñas mixtas en cuanto a tiempos de atención

Preguntas Frecuentes — Jaibos Saltillo

¿Cuántas sucursales tiene Jaibos en Saltillo?

Jaibos tiene 6 sucursales en Saltillo: Sur, Otilio (Otilio González 3055), Mirasierra (Blvrd. Mirasierra 1014), Emilio Carranza, Madero (Calz. Madero 1182) y Figueroa. Cada una tiene su propio equipo y puede tener ligeras variaciones en el menú y horario.

¿Cuál es el mejor platillo de Jaibos?

Según las reseñas de los clientes, el aguachile negro y el molcajete de aguachile con clamato son los platillos más recomendados. Como postre, el pan de elote es el favorito absoluto. Si es tu primera visita, pide el aguachile negro y un coctel de la casa para arrancar.

¿Tiene Jaibos servicio a domicilio en Saltillo?

Sí. Jaibos está disponible en Rappi (sucursal Madero), DiDi Food (sucursal Mirasierra, 4.2/5) y Uber Eats. La disponibilidad varía por zona — busca «Jaibos» en la app de tu preferencia.

¿Ya fuiste a Jaibos en Saltillo? ¿Cuál es tu sucursal y tu platillo favorito? ¡Cuéntanos en los comentarios!

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Nota importante: Los horarios, menú y precios de Jaibos pueden cambiar sin previo aviso y pueden variar entre sucursales. Te recomendamos verificar directamente con la sucursal más cercana antes de tu visita.

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Aunque Saltillo está lejos del mar, su oferta de mariscos sorprende a propios y visitantes. La ciudad recibe mariscos frescos directamente del Pacífico y del Golfo de México, y cuenta con una escena de restaurantes de mariscos que va desde los referentes más tradicionales hasta las propuestas más innovadoras. Desde cócteles de camarón y ceviche hasta aguachile negro, pescado zarandeado y parrilladas de mariscos — en Saltillo hay opciones para todos los gustos y presupuestos.

Los Mejores Restaurantes de Mariscos en Saltillo

Arbolitos de Cajeme — Ganador PLAYERS Mariscos 2025 4.5/5

Arbolitos de Cajeme fue elegido el mejor restaurante de Mariscos de Saltillo en los PLAYERS Restaurant Awards 2025 con más de 35,000 votos del público saltillense. La cadena originaria de Ciudad Obregón, Sonora — con más de 35 años de historia y presencia hasta en Phoenix, Arizona — llegó a Saltillo trayendo su propuesta de mariscos estilo Sinaloa y Sonora: frescos, abundantes y con un menú de más de 119 platillos que incluye ceviches, aguachile, mariscos a la talla, tostadas de camarón, langosta a las brasas, camarones a la Boston y su icónico Vichy. La referencia definitiva para los amantes de los mariscos en la ciudad.

• Blvd. Luis Donaldo Colosio 1817, Residencial San Patricio, Saltillo (Plaza Punto Colosio)
• 844 485 6473
• Jueves a Miércoles: 11:00 am – 11:00 pm
• 4.5 / 5 | Mejor Mariscos PLAYERS 2025 | mariscoslosarbolitos.com

Jaibos — Innovación en Cocina de Mar (6 Sucursales)

Jaibos es el nombre más mencionado cuando los saltillenses hablan de mariscos. Con 6 sucursales distribuidas en toda la ciudad — Sur, Otilio, Mirasierra, Emilio Carranza, Madero y Figueroa —, su propuesta de «Innovación en Cocina de Mar» combina los clásicos del mar con preparaciones propias. El aguachile negro, el molcajete mar, las tostadas de ceviche y el consomé de la casa son sus platillos más pedidos. Con música en vivo algunas noches y disponible en Rappi y DiDi Food.

• Sucursal Madero: Calz. Francisco I. Madero 1182, Centro | 844 324 0800
• Sucursal Mirasierra: Blvrd. Mirasierra 1014 | 4.2/5 DiDi Food
• Sucursal Otilio: C. Otilio González 3055
• Rappi · DiDi Food · Uber Eats

→ Ver guía completa de Jaibos Saltillo — 6 sucursales, menú y horarios

Las Escolleras — Una Tradición Saltillense (3 Sucursales)

Mariscos Las Escolleras es una empresa gastronómica 100% saltillense con décadas en la ciudad. Con 3 sucursales (Centro, Periférico Latinoamericana y Lourdes), se distingue por sus tostadas de ceviche — el platillo más pedido según sus clientes —, su sopa de mariscos «para chuparse los dedos» (~$70 MXN), sus empanadas de camarón y marlín, y sus precios muy accesibles. 4.4/5 en Google y 4.5 en Restaurant Guru. Música en vivo algunas noches.

• Centro: Blvrd. Francisco Coss 1029 | 844 410 1000 | Lun-Dom 10am – 8:30pm
• Periférico: Luis Echeverría 319 Int. 1 | 844 439 2989 | Rappi
• Lourdes: Luis Echeverría 23 | 844 489 1990

→ Ver guía completa de Las Escolleras Saltillo — sucursales, menú y horarios

El Negro — Ceviches y Aguachiles (45,000+ seguidores)

El Negro – Ceviches & Aguachiles es una de las cadenas especializadas en ceviches y aguachiles más populares del noreste de México. En Saltillo tiene su sucursal en Plaza Carranza, con 45,422 likes en Facebook y casi 30,000 check-ins — una de las más visitadas de la ciudad. Su especialidad son los aguachiles frescos, ceviches variados y tostadas de mariscos al estilo norteño.

• Blvd. Venustiano Carranza 3075, Nueva España, Saltillo (Plaza Carranza)
• 844 688 7239
• cevicheyaguachileselnegro.mx
• Disponible en Rappi

Sr. Cangrejo — Mariscos y Sushi Familiar (Norte y Sur)

Sr. Cangrejo es un restaurante familiar de mariscos y sushi con 2 sucursales en Saltillo — Norte y Sur. La sucursal Norte tiene más de 14,200 seguidores en Facebook y casi 800 check-ins, siendo una de las opciones más consolidadas en la zona norte de la ciudad. Su propuesta mezcla mariscos frescos con rolls de sushi en un ambiente familiar accesible.

• Sucursal Norte: consulta ubicación en Facebook @sr.cangrejo.norte
• Sucursal Sur: consulta ubicación en Facebook @SrCangrejoSur
• Especialidad: mariscos frescos + sushi | Ambiente 100% familiar

Charly Beach — Ambiente Playero Pet Friendly

Charly Beach es el restaurante de mariscos con ambiente más playero de Saltillo. Ubicado en la zona de Lourdes, tiene terraza con admisión de mascotas y una carta de cócteles tropicales que complementa sus ceviches, aguachile de camarón, camarones al ajillo y tacos gobernador. Para quienes buscan una experiencia más relajada y festiva con los mariscos.

• Col. Lourdes, Saltillo
• Pet friendly en terraza
• Cócteles tropicales | $300 – $500 MXN por persona

El Feligrez — Mariscos y Cortes

El Feligrez es un restaurante muy recomendado por los saltillenses que combina mariscos frescos como entradas y platillos principales con una amplia carta de cortes de carne. Sus comensales destacan que «todo lo que se pide está delicioso, desde las entradas hasta los mariscos y los cortes» — una propuesta para quienes no terminan de decidirse entre el mar y la parrilla.

Mariscos en Mercados y Fondas del Centro

Para los mariscos más económicos y auténticos de Saltillo, los mercados y fondas del Centro Histórico son una opción que los saltillenses conocen bien. En la zona de Matamoros, cerca de Corona, existe una fonda muy recomendada por habitués de la ciudad que sirve mariscos de calidad en ambiente informal a precios muy accesibles.

Platillos de Mariscos Más Populares en Saltillo

• Aguachile negro: camarones en salsa negra con soya y chile — el más pedido en Jaibos y El Negro
• Cóctel de mariscos: camarón, pulpo, surimi y combinados con catsup, aguacate y limón — desde $80 MXN en Las Escolleras
• Tostada de ceviche de pescado: el platillo estrella de Las Escolleras y Jaibos
• Pescado zarandeado: al carbón con salsa roja o verde, estilo Guerrero
• Pulpo a las brasas: tierno y ahumado — en Jaibos como «camarones a las brasas con pulpo»
• Sopa de mariscos: el clásico reconfortante — Las Escolleras la tiene desde ~$70 MXN
• Taco gobernador: queso fundido con camarón en tortilla de maíz — favorito en Charly Beach
• Langosta a las brasas: disponible en Arbolitos de Cajeme
• Empanadas de camarón o marlín: fritas, especialidad de Las Escolleras
• Sushi de mariscos: disponible en Sr. Cangrejo y Susushi

¿Cuánto Cuesta Comer Mariscos en Saltillo?

• Fondas y mercados del centro: $120 – $200 MXN por persona
• Restaurantes populares (Jaibos, Las Escolleras): $150 – $300 MXN por persona
• Restaurantes especializados (Arbolitos, Charly Beach): $300 – $600 MXN por persona
• Platillos premium (langosta, pulpo premium): $400 – $900 MXN

Preguntas Frecuentes — Mariscos en Saltillo

¿Cuál es el mejor restaurante de mariscos en Saltillo?

Según los PLAYERS Restaurant Awards 2025 — con más de 35,000 votos del público saltillense —, el mejor restaurante de mariscos de Saltillo es Arbolitos de Cajeme (Blvd. Colosio 1817, tel. 844 485 6473). Si buscas la opción local más popular con varias sucursales, Jaibos (6 sucursales) y Las Escolleras (3 sucursales, 100% saltillense) son los más recomendados por los clientes habituales.

¿Dónde comer aguachile en Saltillo?

Las mejores opciones para aguachile en Saltillo son: Jaibos (famoso por su aguachile negro y su molcajete mar), El Negro – Ceviches & Aguachiles (Plaza Carranza, tel. 844 688 7239) y Arbolitos de Cajeme (Blvd. Colosio 1817). Todos tienen distintos estilos — verde, rojo, negro y con mango.

¿Cuáles mariscos en Saltillo tienen domicilio?

Varios restaurantes de mariscos ofrecen domicilio en Saltillo. Jaibos está en Rappi (Madero) y DiDi Food (Mirasierra). Las Escolleras está en Rappi (Periférico). El Negro está en Rappi. Para los demás, busca el nombre del restaurante directamente en Uber Eats o Rappi desde tu zona.

¿Hay mariscos económicos en Saltillo?

Sí. Las Escolleras (3 sucursales) tiene una de las mejores relaciones calidad-precio de la ciudad — sopa de mariscos desde ~$70 MXN y tostadas desde ~$30 MXN. Jaibos también tiene precios accesibles con ticket promedio de $100-$200 MXN por persona. Las fondas del Centro Histórico son la opción más económica con ticket desde $120 MXN.

¿Conoces algún restaurante de mariscos en Saltillo que debería aparecer aquí? ¡Cuéntanos en los comentarios!

¿Tienes un restaurante de mariscos en Saltillo? Regístralo gratis en DeSaltillo →

Nota importante: Los horarios, precios y menús pueden cambiar sin previo aviso. Te recomendamos verificar directamente con el restaurante antes de tu visita.

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